ども♪マコトです。
久しぶりに森下近くの漢ラーメンに行ってきました。
いつものごとく選んだのは漢セット（ラーメン＋小純レバ丼）。
ラーメンは寒かったのでこってりを選びました。
ニンニク、辛味、胡椒、お酢、ラー油、七味、辛子高菜などがおいてあります。
混んでいたこともあり、10分程度で着丼。
小純レバ丼には沢山の刻んだネギがかかっています。甘いレバーとの相性がバッチリです。
こってりラーメン。
麺はやや固めなストレート麺。
トッピングとして、ゆでもやし、青ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔がのっています。
麺を覆うそうに油が浮いています。この油が良い仕事をして、寒い季節でもスープの温度を一定に保ちます。
私流の食べ方は、まず本来の味でスープと一緒に２，３麺を食べます。
そうしたら、ラー油を入れ、辛味を追加。豆板醤ぽい辛味もありますが、ラー油を追加した味のほうが私の好みです。
そして、半分食べたくらいでニンニクを追加。
ニンニクを追加することで、スープにまろやかさが追加されます。
純レバ丼の味のみだと、私の口には甘すぎるのでこちらにもラー油を追加。
ラー油を追加することで甘辛い純レバ丼になり、個人的には美味しさアップです。
漢ラーメンで私が一番味わってほしいのが無料トッピングの辛高菜です。
辛と付いていますが、実際にはマイルドなからさで、万人向けの美味しさです。
個人的にはラーメンに追加するよりも純レバ丼に混ぜ合わせると美味しさアップです。
半分程度、純レバ丼を堪能した後、レバーと絡めた辛高菜をご飯と一緒に掻っ込みます。
今回も楽しませて頂きました。
ご馳走様でした！
詳細情報
[住所]東京都江東区森下2-2-5
[営業時間]
[月～金]
11:30～14:00（昼間営業）平日ランチ有り
18:00～24:00（夜間営業）
[土・祝]
11:30～15:00（昼間営業）
18:00～24:00（夜間営業）
[日]
11:30～15:00（昼間営業）
19:00～23:00（夜間営業）
[定休日]なし
