ども♪餃子大好きなマコトです。
餃子大好きなこともあり、餃子でハシゴをしてしまいました。
次に行った店は餃子の聖地蒲田で餃子御三家の一つである、金春の新館です。
歓迎（ホアンヨン）に行ったばかりですが、どうしても食べたい餃子が…
それが以下の２つ。
まずはネギ、人参、小松菜、キクラゲと、野菜たっぷりの麻辣スープの水餃子！
真っ赤なスープが辛そうですが、思ったほど辛くありません。
麻辣スープは唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さである「辣味」（らつみ、ラーウェイ）と、花椒の舌が痺れるような辛さである「麻味」（まみ、マーウェイ）の二種類の異なった「辛さ」を楽しめる一品。
ただ、野菜の旨味、甘みが餃子と麻辣スープの味を１ランク上げています。
この旨辛味はお腹が一杯でも食べたくなる一品目です。
餃子自体は焼き餃子と同じものだと思いますが、皮のモチモチ食感と辛い麻辣スープのハーモニー。
絶品です。個人的にはこれだけでも食べに来たい。
紹興酒がめっちゃ合う！
そして、もう一品はなまこ入りの餃子。
乾物のなまこは、中華では高級食材。
めったに食べられるものではないので、是非頼んでほしいです。
生と違って、戻したなまこは、クニュクニュした食感が面白いです。
なまこ入り餃子は、普通の餃子より大きめで、ボリュームがありますが、お腹いっぱいでも美味しく頂けます。
ご馳走様でした！
もうお腹いっぱい…
店舗情報
店名：中国料理 金春新館 （コンパルシンカン）
ジャンル：餃子、中華料理、飲茶・点心
予約・お問い合わせ：050-5869-6414
予約可否：可
住所：東京都大田区西蒲田7-63-2
営業時間
11:00～14:00
17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：年末年始（日曜営業）
