ドモ。最近、こってりしたラーメンよりあっさりしたラーメンが好みの真毅です。
神田で富山ブラックラーメンと言うラーメンを食べて見ました。
店の名前は富山ブラックラーメン だらんま。
注文して来たラーメン見て、ゾクッっとした。

スープが余りにも黒い。
そして、麺も赤黒い…
正直、見た目は肝臓に悪そうです。
しかし、飲んでみるとかなり醤油味が際立っているものの魚介もきいていて、見た目ほどしょっぱくなく美味しかったです。
麺もモチモチでスープを絡める結構美味。
トッピングのチャーシューは肉厚で普通の店の倍以上!。
しかも柔らかく、かなりレベルの高いチャーシューでした。
ただ、麺の量がちょっと少なめ。
1.2~1.5倍ぐらい量があったらよかったのにな…
店のポスターに
昭和三〇年頃、富山市中心部で
富山大空襲の復興事業に従事していた
食べ盛りな若者たちのために
白飯と一緒に食べることを意識して
醤油を濃くしたスープのラーメンを作った。
それが富山ブラックラーメンの起源である。
と書かれていたので一緒に白飯も頼めばよかったな~
帰りにコンビニで蕎麦でも買って帰るか…
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